Veremos la evolución que estamos teniendo en la alimentación actualmente, para que seas consciente de dónde estás tú y hacia dónde quieres ir. Dejando la culpa y empezando a tomar acción, organizándote para comer más sano.

Qué alimentos son necesarios y de calidad para tu despensa, cuáles descartar de tu compra; productos que en apariencia son sanos pero en realidad no lo son. Aprenderemos a comprar de verdad.

Sal, endulzantes, distintos tipos de harinas, (el trigo está demasiado presente y no se utilizan otros cereales muy interesantes), aquí también doy opciones a la gente que no toma gluten, yo no tomo. De hecho en todas las recetas del curso hay opción sin gluten, incluido los postres.

Este módulo me encanta, bueno todos pero este es especial para mí. Es un tema muy interesante que veo no se saca todo el partido que merece. A veces pruebo recetas de otras personas donde las especias están demasiado presentes y ese no es el objetivo, sino dar un toque especial y que sea difícil reconocer de donde viene ese rico sabor. Y así beneficiarnos de todo el aroma, sabor, color y propiedades medicinales que tienen estas para ofrecernos. En este módulo también veremos y aprenderemos a hacer deliciosos aceites aromáticos. fórmulas medicinales según tu momento vital.

Aquí veremos paso a paso las grandes fuentes de proteínas dentro del mundo vegetal. Trasformaremos de manera práctica estos alimentos, legumbres, cereales, frutos secos y semillas en deliciosas recetas que os van a sorprender, pates, hamburguesas, crepes, guisos, salteados, pasteles salados, sopas…

Este tema también es muy interesante, identificaremos qué es y que alimentos son los más beneficiosos para que los tengamos más presentes en nuestros días dejando de lado los más perjudiciales.

Este es uno de los ingredientes raros que se ha puesto de moda, pero deciros que las algas se han usado
desde la antigüedad y tienen un montón de propiedades muy interesantes para nuestra salud.

Otro súper tema, aprenderás que son los alimentos vivos y como prepararlos, hablaremos de la microbiota intestinal, que es, la importancia de su buen estado, la relación que tiene con nuestro cerebro, sistema inmune y demás, que son los probióticos, prebióticos, como prepararlos en casa. Haremos desde fermentos increíbles súper ricos hasta germinados, de una manera muy sencilla y sin tener que comprar ningún tipo de herramienta
especial.

Aquí veremos intolerancias al gluten y a la lactosa, como trasformar recetas que nos encantan cuando no podemos tomar gluten ni lactosa. Trataremos cada receta adaptada para que puedas comer y disfrutar de la comida aunque no tomes gluten ni lactosa.

Como meditadora, maestra de reiki y facilitadora de registros Akashicos puedo decir que la armonía y la salud no vienen solo de lo que ingerimos. También hay que nutrir otras partes de nuestro ser. Haremos clase práctica. Veremos la importancia de hacernos cargo de nuestros procesos personales con presencia y coherencia, para ser el/la propi@ guardian@ de tu bienestar. Así sabrás lo que necesitas y cómo autocuidarte.

Aquí están todas las recetas que iremos viendo a lo largo del curso. Estarán siempre en la web, en un módulo aparte para que puedas encontrarlas fácilmente, pero al final de curso te lo hare llegar para que lo tengas siempre a mano. Las recetas son muy variadas, algunas más sencillas otras más elaboradas pero todas deliciosas, postres, pasteles salados, hamburguesas, pates, y muchas cosas más.